Zasmažená polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks cibule 0.3 ks celer 40 kg sádlo 1 l voda 2 ks mrkev 2 ks petržel 1 kostka bujon podle chuti sůl kmín vegeta podle potřeby hladká mouka
Postup Zasmažená polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu si předem očistíme a nastrouháme na jemno. Tedy kromě cibule, tu očistíme a necháme v celku.
Do hlubšího hrnce na rozehřáté sádlo dáme orestovat nastrouhanou zeleninu a kmín, až je vše dozlatova. Poté přisypeme mouku a uděláme tmavší jíšku (zásmažku). Za stálého promíchávání přilijeme vodu a přivedeme k varu. Přidáme očištěnou cibuli, rozdrobíme kostku bujonu (zeleninový nebo masový), vegetu a podle chuti špetku soli. Chvilku polévku povaříme.
Zasmaženou polévku můžeme doplnit nudlemi, kapáním nebo drobením.