Avokádová polévka s rybími knedlíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 lžíce máslo
200 g avokádo
2 ks šalotka
0 ks citronová šťáva
0 l zeleninový vývar
1 špetka kayenský pepř
podle chuti
sůl
muškátový oříšek
směs
1 ks vejce
200 g rybí filé
1 lžíce smetanový sýr
na ozdobu
kopr
Postup Avokádová polévka s rybími knedlíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Oloupanou a nakrájenou šalotku orestujeme na trošce másla. Oloupané zralé avokádo rozpůlíme a zbavíme semene. Avokádo nakrájíme a rozmixujeme s citronovou šťávou. Rozmixované avokádo přidáme k šalotce a podlijeme zeleninovým vývarem. Vaříme asi 30 minut. Uvařenou polévku dochutíme muškátovým oříškem, solí a kayenským pepřem.
Čistou tresku nakrájenou na kousky promícháme se sýrem, žloutkem, solí a pepřem. Lžičkou tvoříme malé knedlíčky, které uvaříme ve vroucí osolené vodě. Vaříme asi 6 minut.
Polévku rozdělíme do misek a přidáme rybí knedlíčky.
Avokádovou polévku s rybími knedlíčky posypeme nasekaným koprem a podáváme jako první chod.