Babiččina vánoční polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 0.4 ks celer 2 ks mrkev 1 ks petržel 2 kostky kvasnice 2 kostky masox 1 lžíce hladká mouka 1 plechovka sterilovaný hrášek 1-2 hrstě domácí nudle 2 hrstě sušené lesní hřiby podle potřeby máslo na ozdobu petrželová nať
Postup Babiččina vánoční polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Větší mrkve, větší petržel a kousek celeru očistíme a nakrájíme na kostičky. Sušené hřiby den předem opláchneme a namočíme do 2 l vody.
Ve větším hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme nakrájenou kořenovou zeleninu, osmahneme a zalijeme 1 l vody. Hřiby povaříme ve vodě doměkka.
Ve vývaru se zeleninou necháme zavařit kvasnice, které jsme předem na másle osmahli do tmavě hnědé barvy (Smažíme tak dlouho, až budou hodně tmavé a hrudkovité, aby se nám polévka nezkazila.). Směs rozmixujeme a přidáme 2 masoxy, přilijeme hřiby i s odvarem a nezapomeneme přidat scezený sterilovaný hrášek.
Babiččinu vánoční polévku necháme povařit a na závěr do polévky zavaříme domácí nudle.
Babiččinu vánoční polévku podáváme ozdobenou nasekanou petrželovou natí.