Čokoládová duo bábovka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 150 g cukr 6 ks vejce 150 g máslo 6 lžic mléko 150 g bílá čokoláda 220 g polohrubá mouka 4 lžičky kypřící prášek do pečiva 150 g hořká kvalitní čokoláda na ozdobu cukr moučka podle potřeby máslo na vymazání mouka na vysypání
Postup Čokoládová duo bábovka recept
Postup přípravy receptu
-
Zvlášť si rozpustíme ve vodní lázni nalámanou bílou a tmavou čokoládu. Máslo rozpůlíme, jednu polovinu nakrájeného másla rozpustíme s tmavou čokoládou a druhou polovinou s bílou čokoládou. U 3 vajec oddělíme žloutky od bílků a z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh.
Tři žloutky ušleháme s polovinou cukrem do světlé hmoty, do které přimícháme rozpuštěnou tmavou čokoládu. Dále přidáme podle potřeby mléko (asi 3 lžíce). Přimícháme 110 g prosáté mouky s 2 lžičkami prášku do pečiva. Nakonec promícháme se sněhem z bílků ze 3 vajec. Tímto postupem připravíme i těsto s bílou čokoládou.
Do menší bábovkové formy, kterou jsme pečlivě vymazali máslem a vysypali moukou, naléváme střídavě těsta, tak vytvoříme mramorování.
Čokoládovou duo bábovku pečeme asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Doba pečení záleží podle toho, jak nám peče trouba.
Čokoládovou duo bábovku podáváme jemně poprášenou cukrem moučka třeba k nedělní kávě.