Cuketová polévka s hráškem a kari recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 200 g hrášek 3 stroužky česnek 2 lžíce máslo 3 ks brambory 1,2 - 1,5 l voda 1 ks cuketa 2 - 3 ks šalotka 2 lístky bobkový list 2 lžíce olivový olej 1,5 lžička kari koření 1 kostka zeleninový bujon bylinková sůl 3 lžíce lahůdkové droždí
Postup Cuketová polévka s hráškem a kari
Postup přípravy receptu
-
Mladou cuketu dobře omyjeme, odkrojíme konce a zbytek nakrájíme na menší kostky. Hrášek vyloupeme z lusků, nebo použijeme hrášek mražený. Šalotky oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme také na hrubo. Menší brambory oloupeme a nakrájíme na kostky
Ve větším hrnci rozehřejeme olej s máslem a nejprve osmahneme cibuli. Poté přihodíme česnek, necháme jen rozvonět, vsypeme kari koření a krátce osmahneme. Poté přidáme cuketu, hrášek, brambory a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Pokud vývar nemáme, přidáme ještě zeleninový bujon (já používám ze zdravé výživy). Případně polévku jen osolíme, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí cca 15 - 20 minut
Polévku poté rozmixujeme dohladka, bobkové listy nezapomeneme před mixováním vyjmout. Nakonec cuketovou polévku podle potřeby dochutíme, skvěle funguje lahůdkové droždí
Cuketovou polévku s hráškem a kari podáváme horkou s opečeným toustem, nebo můžeme přidat malé uvařené brambory či krutony.