Cuketová polévka se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks brambory 1 ks cibule 2 ks cuketa 1 ks mrkev 1 ks petržel 2 lžíce zakysaná smetana 1-2 lžičky kari koření podle chuti sůl muškátový oříšek mletý černý pepř podle potřeby celer chléb
Postup Cuketová polévka se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, může být i jarní. Mrkev, petržel a třeba kousek celeru nakrájíme na malé kostičky. Cukety oloupeme, rozkrojíme napůl a vydlabeme vnitřní měkkou dužinu se semínky. Zbytek nakrájíme na kousky, stejně nakrájíme i brambory.
Poté si připravíme hrnec, ve kterém rozpustíme máslo a zpěníme nakrájenou cibuli. Dále přidáme všechnu zeleninu a krátce restujeme. Následně zalijeme vodou mírně nad zeleninu. Čím více přidáme vody, tím bude polévka řidší - jak kdo má rád. Osolíme, opepříme a ochutíme kari kořením. Zeleninu vaříme do změknutí cca 15 minut.
Když je zelenina měkká, rozmixujeme ji. Do cuketové polévky nakonec přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. S ním opravdu opatrně, protože je velmi aromatický. Na zjemnění můžeme přidat zakysanou smetanu, promícháme a necháme lehce provařit a je hotovo.
Cuketovou polévku se zeleninou můžeme při servírování ještě doplnit kostičkami opečeného chleba.