Cukety alla carbonara recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 plátků slanina 2 ks žloutek 1-2 ks cuketa 250 g těstoviny 40 g parmazán 100 ml smetana ke šlehání podle potřeby olej podle chuti sůl tymián mletý černý pepř
Postup Cukety alla carbonara recept
Postup přípravy receptu
-
Cukety oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny, odstraníme střed a nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Parmazán nastrouháme na jemno.
Na troše oleje necháme vyškvařit slaninu, potom přidáme cukety, okořeníme pepřem a tymiánem. Vše promícháme a smažíme několik minut, dokud cukety nezískají nazlátlou barvu.
Mezitím si připravíme omáčku. Dva žloutky rozkvedláme ve smetaně a smícháme s většinou parmazánu.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Po uvaření je slijeme (část vody zachytíme) a přimícháme cuketovou směs. Zalijeme smetanovou omáčkou a pořádně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat trochu horké vody od špaget.
Cukety alla carbonara rozdělíme na talíře, posypeme zbylým parmazánem a podáváme.