Dobré svatební koláčky recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- sůl 1 ks vejce 125 g máslo máslo 0,5 dl rum rum 1 ks žloutek rozinky 1 ks citron mandle 150 g cukr moučka 0,5 balíčků kvasnice 300 g hladká mouka 300 g polohrubá mouka 200 ml vlažné mléko
Postup Dobré svatební koláčky
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dáme mouku, uděláme důlek a připravíme v něm kvásek z kvasnic a trochy vlažného mléka a necháme ho vzejít. Potom přidáme cukr, máslo, vejce, rum, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, zbytek mléka a zaděláme hustější těsto. Dobře propracujeme na vláčné těsto
Těsto na svatební koláčky rozdělíme na dvě poloviny. Jednu uložíme do lednice, aby nekynula, druhou hned rozválíme na plát asi 3 mm silný a vykrajujeme malá kolečka asi 3 cm o průměru a uprostřed uděláme důlek a plníme připravenými náplněmi - tvarohová, maková, povidlová a ořechová. Koláčky ozdobíme sekanými mandlemi nebo rozinkami. Z této dávky uděláme asi 260 malých koláčků
Koláčky pečeme asi 15 minut v troubě při 180 °C. Ještě horké koláčky potíráme směsí rozpuštěného másla a rumu. Tato směs udrží koláčky měkké a vláčné, nakonec je pocukrujeme
Dobré svatební koláčky podáváme jako výborné slavnostní pohoštění.