Fazolovo-bramborová polévka na kyselo recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 2 lžíce máslo ocet 4 ks brambory 400 g fazole 3 lžíce hladká mouka 2 l zeleninový vývar mletý černý pepř 250 ml smetana na vaření
Postup Fazolovo-bramborová polévka na kyselo
Postup přípravy receptu
-
Barevné fazole necháme nejlépe přes noc namočené. Druhý den fazole propláchneme a vyměníme vodu
Kousek másla rozpustíme na plotně a s moukou si připravíme zásmažku. Přilijeme zeleninový vývar, rychle mícháme a přidáme fazole. Při mírné teplotě vaříme a nezapomínáme míchat
K napůl uvařeným fazolím přidáme oloupané a nadrobno nakrájené brambory a vaříme do změknutí. Tyčovým mixérem krátce mixujeme tak, aby zůstaly některé fazole i brambory v celku
Na závěr polévku metličkou promícháme se smetanou, krátce provaříme a odstavíme. Fazolovo-bramborovou polévku dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Ocet dáváme, až když polévku podáváme teplou v talíři
Fazolovo-bramborovou polévku dochutíme necelou lžící octa, promícháme a vychutnáváme.