Foie gras recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- cukr 1 ks jablko 1 dl portské víno 300 g kachní játra
Postup Foie gras recept
Postup přípravy receptu
-
Jablko zbavíme jádřince a nakrájíme na kolečka. Posypeme špetkou cukru z každé strany a osmažíme je z obou stran, dokud cukr nezkaramelizuje. Pak je vyndáme z pánve a rozdělíme na talířky.
Na stejné pánvi dozlatova osmažíme kachní játra foie gras. Játra pustí tuk. Osmažená kachní játra položíme na jablka. Tuk zčásti slijeme.
Zbylý tuk podpálíme, nalijeme portské víno a promícháme.
Foie gras přelijeme šťávou s portským a podáváme jako předkrm.