Name: Kachní foie gras s karamelizovanými jablky recept
Ingredients: sůl; petrželka; hladká mouka; citronová kůra; kachní játra; mletý černý pepř; kyselá jablka; limetová šťáva; Calvados

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

sůl petrželka hladká mouka citronová kůra kachní játra mletý černý pepř kyselá jablka limetová šťáva Calvados

Postup přípravy receptu

Do pánve nasypeme třtinový cukr, necháme ho zkaramelizovat a zalijeme trochou vody. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Přidáme na pánev spolu s limetovou šťávou, citronovou kůrou a Calvados a necháme podusit
Na talíř nasypeme trochu hladké mouky, osolíme, opepříme a promícháme. Ve směsi obalíme játra, která následně orestujeme na rozpálené pánvi. Jablka nandáme na talíř, ozdobíme petrželkou a přidáme orestovaná játra
Kachní foie gras s karamelizovanými jablky posolíme a podáváme
Zdroj: iPrima.cz - Rozpal to, šéfe!