Fondán recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 160-180 ml voda 1 špetka potravinářské barvivo 500 g cukr krystal (kostkový) rumová nebo vanilková esence na ozdobu čokoládová poleva
Postup Fondán recept
Postup přípravy receptu
-
Cukr svaříme s vodou "na bublinu", pokud do hmoty ponoříme drátěné očko a foukneme do očka, vyskočí bublina jako z bublifuku.
Směs rychle vychladíme a dlouho třeme, dokud nevytvoří lesklou bílou kaši. Směs ochutíme (vanilkové nebo rumové aroma), obarvíme (žlutá, červená) a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.
Když hmota zatuhne, nakrájíme ji na kostky, které můžeme namáčet do čokoládové polevy.
Část vody můžeme nahradit kvalitním ovocným sirupem.