Houbová polévka se smetanou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1 l vývar 3 lžíce máslo 1 l houby 2-3 lžíce polohrubá mouka 3 dl smetana ke šlehání mletý černý pepř
Postup Houbová polévka se smetanou recept
Postup přípravy receptu
-
Čerstvé houby očistíme a otřeme vlhkou utěrkou. Místo čerstvých hub můžeme použít i sušené (30g) nebo zmrazené. Sušené je třeba dopředu namočit minimálně na 3 hodiny. Připravené houby nasekáme najemno.
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nasekané houby a krátce podusíme, aby houby pustily aroma. Pak houby zaprášíme moukou a krátce vše osmahneme. Za stálého míchání zaléváme houbový základ polévky vývarem. Pro opravdovou houbovou chuť můžeme použít vývar z houbového bujonu. Polévku vaříme na mírném plameni asi 30 minut.
Houbovou polévku podle chuti osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Ještě polévku krátce přivedeme k varu a můžeme podávat.
Houbovou polévku se smetanou podáváme horkou. Je dobrá s čerstvým kmínovým chlebem.