Italské bramborové knedlíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 20 g máslo 400 g brambory 2 lžíce voda 3 lžíce sýr 1 lžička šalvěj 1 snítka šalvěj 5 dl zeleninový vývar strouhaný muškátový oříšek 75 g jemná pšeničká krupice
Postup Italské bramborové knedlíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory vaříme přikryté pokličkou v malém množství mírně osolené vody asi 30 minut na mírném ohni. Brambory oloupeme a rozmačkáme.
K bramborám přidáme pšeničnou krupici, nasekanou šalvěj, sůl, muškátový oříšek, vlažnou vodu, strouhaný sýr a vypracujeme hladké a jemné těsto. Z bramborového těsta tvoříme válečky silné 5 - 6 cm. Z nich nakrájíme plátky silné 1 - 2 cm a uděláme z nich knedlíčky.
Ve vroucím zeleninovém vývaru vaříme knedlíky 8 - 10 minut.
Italské bramborové knedlíčky podáváme se smetanovou omáčkou, ve které je sýr a šunka. Italské knedlíčky můžeme ochutit rozpuštěným máslem se šalvějovými lístky.