Koláč s rýží a ananasem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

náplň 1 špetka sůl 1 ks vejce 1 lžíce máslo 450 ml mléko 500 ml voda 300 g rýže 500 g ananas 60 g parmazán 125 g ricotta 2 špetky mletý bílý pepř těsto voda 2 lžíce olivový olej 250 g hladká mouka na potření slunečnicový olej podle potřeby máslo na vymazání strouhanka na vysypání

Připravíme si náplň. Do menšího hrnce dáme vodu s mlékem, špetkou soli a přivedeme k varu. Vsypeme rýži a povaříme asi 10 minut. Odstavíme a rýži necháme okapat.
Ananas očistíme a na malé kostičky nakrájíme. Ananas smicháme s rýží, přidáme parmazán, ricottu, vejce, máslo, sůl a bílý pepř.
Do mísy dáme mouku, olej a trochu vody. Postupně mouku zapracováváme a přidáváme po troškách vodu, až je těsto vláčné a zároveň tvárné. Těsto rozdělíme na 2 části.
Dortovou formu o průměru 25 cm vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Jednu část těsta vložíme do formy a naplníme směsí. Druhou část těsta zakryjeme směs. Povrch potřeme slunečnicovým olejem a několikrát propíchneme vidličkou.
V předehřáté troubě pečeme na 180 °C asi 40 minut.
Koláč s rýží a ananasem podáváme teplý nebo vlažný.