Kořeněný losos s houbovou polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
sůl
1 lžíce máslo
1 sklenka voda
800 g losos
800 g žampiony
mletý pepř
1 ks jarní cibulka
balsamico
na obalení
1 hrst mandle
1 lžička koriandr
celý pepř
4 lžíce sezamová semínka
na ozdobu
čerstvá petrželka
cherry rajčátka
Postup Kořeněný losos s houbovou polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěné houby nakrájíme najemno, vložíme je do pánve s máslem a s orestovanou cibulkou. Chvilku restujeme, přidáme balsamico a půl sklenky vody. Za občasného míchání dusíme do změknutí.
Na další pánvi opražíme mandle a sezamová semínka. Podle chuti můžeme dát půl napůl s mandlemi i lískové oříšky. Přidáme koriandr, pepř a společně vše rozdrtíme.
Umytého a osušeného lososa rozdělíme na 4 plátky, lehce osolíme a opepříme. Plátky lososa obalíme v koření a opečeme z obou stran dozlatova.
Kořeněného lososa rozdělíme na talíře, polijeme houbovou polevou a ozdobíme cherry rajčátky a petrželkou.
Kořeněný losos s houbovou polevou je dobrý jako hlavní chod třeba jen se salátem.