Králičí rolky se špenátem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- česnek sůl 1 ks cibule hladká mouka 100 g anglická slanina olej na smažení listový špenát mletý černý pepř 2 ks králičí stehno
Postup Králičí rolky se špenátem
Postup přípravy receptu
-
Listový špenát očistíme, omyjeme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme na jemno a česnek na plátky. Na lžíci oleje osmahneme nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme špenát, necháme zvadnout, osolíme a dáme stranou vychladnout
Králičí stehna vykostíme a odblaníme. Vykostěná stehna naklepeme, osolíme a opepříme. Podušený špenát rozdělíme na plátky masa, které srolujeme do rolek a párátkem nebo provázkem sepneme. Slaninu nakrájíme na kostičky
Nakrájenou slaninu v kastrolu rozškvaříme. Připravené rolky obalíme v hladké mouce a opečeme ze všech stran dozlatova, podlijeme vývarem a dusíme doměkka
Hotové rolky vyjmeme, šťávu zredukujeme na potřebnou hustotu a popřípadě dochutíme
Ke králičím rolkám se špenátem se dobře jako příloha hodí šťouchané brambory nebo bramborová kaše.