Krocan s pistáciemi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 lžíce olej 3 kg krocan podle chuti sůl muškátový oříšek mletý černý pepř nádivka 125 ml mléko 125 ml smetana ke šlehání 500 g mleté vepřové maso 50 g mleté pistácie 250 g bílý chléb bez kůrky
Postup Krocan s pistáciemi recept
Postup přípravy receptu
-
Krocana očistíme, omyjeme a osušíme. Zevnitř i zvenku ho osolíme a okořeníme.
Chléb zalijeme mlékem a smetanou. Srdce a játra z krocana drobně pokrájíme a vmícháme do mletého masa spolu s vymačkaným chlebem. Směs dochutíme muškátovým oříškem a solí. Nakonec vmícháme mleté pistácie.
Touto nádivkou krocana naplníme, zašijeme, celého potřeme olejem, dáme na pekáč a pečeme asi 2,5 hodiny dozlatohněda. Během pečení jej často podléváme vypečenou šťávou.
Krocana s pistáciemi servírujeme například s knedlíkem.