Květákový pekáč recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

0.3 lžičky cukr 5 ks vejce 100 g máslo 2 ks květák 0.5 lžičky citronová šťáva 200 g strouhaný sýr 1 kelímek kyselá smetana 1 špetka strouhaný muškátový oříšek 150 g šunka nebo šunkový salám podle chuti sůl vegeta čerstvá petrželka podle potřeby máslo na vymazání strouhanka na vysypání na ozdobu sterilovaná červená paprika

Očištěný a na růžičky rozebraný květák krátce povaříme v osolené, kapku oslazené a citronem okyselené vodě. Slijeme a necháme okapat. Na nudličky pokrájíme šunku a nastrouháme sýr.
Pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Růžičky květáku spolu se šunkou dáme do pekáčku, posypeme vegetou a posekanou petrželkou.
Žloutky smícháme se smetanou, strouhaným sýrem a s ušlehaným sněhem z bílků. Trochu osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a květák zalijeme. Pokryjeme lupínky másla.
Takto připravený květákový pekáč do červena zapečeme.
Porce květákového pekáče ozdobíme nakrájenou kapií. Zapečený květák podáváme s bramborem nebo samostatně.