Pikantní květákový salát recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- 3 lžíce cukr 100 g slanina 3 lžíce ocet 0,5 ks cibule 2 lžíce hořčice 6 - 8 lžic voda 1 ks mrkev 1/4 ks květák 1 lžíce sójová omáčka 3 listy ledový salát 2 špetky mleté nové koření 2 špetky mletý černý pepř 2 špetky mořská sůl 2 kuličky celé nové koření 2 lžíce mražené žampiony 2 lžíce škodův bylinný sirup
Postup Pikantní květákový salát
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme zálivku. Hořčici rozmícháme ve vodě. Přidáme ocet, cukr, sůl a zbylé ingredience na zálivku. Zálivku mícháme, dokud se nerozpustí cukr a není hladká. Pak ji dáme do lednice vychladit. Slaninu nakrájíme na nudličky
V hrnci přivedeme k varu vodu s novým kořením, osolíme ji. Asi 3 - 4 větší růžičky květáku omyjeme a vložíme do vroucí vody. Uvaříme je doměkka. Měkký květák nakrájíme na menší růžičky
Zatím větší listy ledového salátu omyjeme a nakrájíme na dlouhé nudličky. Mrkev s cibulí oloupeme. Mrkev nakrájíme na drobné kostičky, cibuli nakrájíme na tenké měsíčky a žampiony překrájíme. Mrkev s cibulí a žampiony dáme do misky, přelijeme vroucí vodou a necháme chvilku ustát. Pak vše scedíme
Ve větší misce smícháme salát, květák, mrkvovou směs a slaninu. Květákový salát zalijeme vychlazenou hořčičnou zálivkou a necháme ještě trochu vychladit
Vychlazený pikantní květákový salát při podávání sypeme mletým novým kořením.