Kynutá buchta Brutvaňka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 2 lžíce olej sůl 1 ks vejce 1 lžíce máslo 3 dl mléko 40 g droždí 3 lžíce cukr krupice 500 g polohrubá výběrová mouka
Postup Kynutá buchta Brutvaňka recept
Postup přípravy receptu
-
Kvasnice rozpustíme v hrníčku s cukrem a trochou vlažného mléka. Mouku prosejeme do mísy a zaděláme s vykynutým kváskem, solí, zbytkem mléka a cukru. Pak přidáme vlažné máslo, olej, vejce a zaděláváme těsto, až se dělají puchýře a těsto se nelepí na mísu ani na vařečku. Těsto necháme pod ubrouskem 30 - 40 minut kynout.
Pekáč - brutvanku - vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Těsto urovnáme do pekáče a zvolna pečeme 35 minut ve středně vyhřáté troubě při teplotě 180 °C - 200 °C. Upečenou buchtu potřeme rozpuštěným máslem.
Kynutou buchtu podáváme s máslem a medem, marmeládou nebo povidly. Obměnou je snížení množství cukru na 1 lžičku, kterou použijeme k přípravě kvásku. Získáme tak buchtu, která nahrazuje bílé pečivo.