Listový závin se špenátem a ricottou recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 2 - 3 stroužky česnek sůl vejce 1 plátek máslo 1 ks cibule bylinky 2 ks bobkový list 200 g ricotta 1 balíček listové těsto sezamové semínko mletý černý pepř 1 balíček čerstvý špenát
Postup Listový závin se špenátem a ricottou
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si špenátovou náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi nebo kastrolku rozehřejeme kousek másla, cibulku osmahneme, přidáme špenát (ne protlak), pokud máme, použijeme čerstvý. Ke špenátu přidáme bobkový list, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření či bylinky a podlijeme vývarem. Špenát podusíme doměkka a v závěru dochutíme prolisovaným česnekem
Listové těsto rozválíme na tenký plát a potřeme vychladlou špenátovou náplní. Na to přijde rozdrobený sýr ricotta. Opatrně zavineme a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
Listový závin potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a upečeme v troubě vyhřáté na 200 °C. Po 10 - 15 minutách teplotu snížíme na 175 °C a dopékáme
Listový závin se špenátem a sýrem necháme mírně vychladnout a nakrájíme na plátky. Podáváme jako chuťovku při zvláštních příležitostech.