Meruňkové řezy s ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
6 ks vejce
220 g máslo
1 lžička prášek do pečiva
220 g cukr moučka
120 g polohrubá mouka
2 lžíce kakaový prášek
poleva
120 g máslo
200 g čokoláda na vaření
náplň
1 lžíce rum
150 g cukr moučka
220 g mleté vlašské ořechy
1 balení meruňkový džem
1 konzerva meruňkový kompot
podle potřeby
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání
na ozdobu
vlašské ořechy
Postup Meruňkové řezy s ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo, cukr a žloutky vymícháme do pěny. Přidáme z bílků vyšlehaný tuhý sníh, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Vymícháme hladké těsto.
Těsto rozetřeme na větší plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Korpus pečeme cca 25 minut na 175 °C.
Vychladlé těsto potřeme meruňkovým džemem a na vrch poklademe okapané poloviny meruněk. Meruňky posypeme mletými ořechy, které jsme promíchali s moučkovým cukrem, pokapeme rumem (nemusí být) a nálevem z kompotu, aby ořechy navlhly. Meruňkové řezy necháme v chladu ztuhnout.
Na mírném plameni rozpustíme máslo (ve vodní lázni), přidáme kousky čokolády a vymícháme do hladké konzistence.
Meruňkové řezy polijeme připraveno čokoládovou polevou, nakrájíme na čtverce a na každý řez poklademe čtvrtku ořechu.
Meruňkové řezy s ořechy podáváme jako lahodný a osvěžující moučník ke kávě.