Meruňkové řezy s ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 6 ks vejce 220 g máslo 1 lžička prášek do pečiva 220 g cukr moučka 120 g polohrubá mouka 2 lžíce kakaový prášek poleva 120 g máslo 200 g čokoláda na vaření náplň 1 lžíce rum 150 g cukr moučka 220 g mleté vlašské ořechy 1 balení meruňkový džem 1 konzerva meruňkový kompot podle potřeby tuk na vymazání hrubá mouka na vysypání na ozdobu vlašské ořechy
Postup Meruňkové řezy s ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo, cukr a žloutky vymícháme do pěny. Přidáme z bílků vyšlehaný tuhý sníh, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Vymícháme hladké těsto.
Těsto rozetřeme na větší plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Korpus pečeme cca 25 minut na 175 °C.
Vychladlé těsto potřeme meruňkovým džemem a na vrch poklademe okapané poloviny meruněk. Meruňky posypeme mletými ořechy, které jsme promíchali s moučkovým cukrem, pokapeme rumem (nemusí být) a nálevem z kompotu, aby ořechy navlhly. Meruňkové řezy necháme v chladu ztuhnout.
Na mírném plameni rozpustíme máslo (ve vodní lázni), přidáme kousky čokolády a vymícháme do hladké konzistence.
Meruňkové řezy polijeme připraveno čokoládovou polevou, nakrájíme na čtverce a na každý řez poklademe čtvrtku ořechu.
Meruňkové řezy s ořechy podáváme jako lahodný a osvěžující moučník ke kávě.