Mrkvová polévka s kari a citronem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce máslo 2 ks brambory 1 ks cibule 4 ks mrkev podle potřeby olej mozzarella podle chuti 0 lžiček sůl 0 lžiček kari koření 1-2 lžičky citronová šťáva 1 špetka mletý černý pepř 1 špetka provensálské bylinky na ozdobu čerstvá petrželka
Postup Mrkvová polévka s kari a citronem recept
Postup přípravy receptu
-
Menší cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo a brambory nakrájíme na menší kostky. Petrželku nasekáme na jemno a mozzarellu nakrájíme na kostičky.
V hrnci rozpálíme trochu oleje s máslem. Cibuli necháme zesklovatět a přidáme mrkev. Krátce orestujeme, přidáme brambory a zalijeme vroucí vodou (asi 1 litr). Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor.
Poté vše rozmixujeme na jemný krém a dochutíme kari kořením, citronovou šťávou a provensálskými bylinkami. Polévku nakonec ozdobíme petrželkou.
Mrkvovou polévkou s kari a citronem podáváme s kostičkami mozzarelly a případně chlebovými krutony.