Nepečené vepřové maso recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- česnek sůl sádlo 2 ks velká cibule mletý kmín 40 dkg vepřová plec nebo bůček
Postup Nepečené vepřové maso
Postup přípravy receptu
-
Cibule oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Česnek nakrájíme na plátky nebo necháme celé stroužky. Cibuli osmažíme na malém množství sádla do světlerůžova a k ní přidáme vepřové plecko nebo bůček rozkrájený na větší kousky. Na mírném plameni pomalu opékáme, dokud cibulka trochu nezhnědne. Potom přidáme česnek, sůl a mletý kmín podle chuti. Nepatrně podlijeme a dusíme pod pokličkou. Podléváme velmi málo, až vždy, kdy je šťáva vydušená na tuk. Až je maso měkké, tak odstraníme pokličku a dopečeme dočervena
Nepečené vepřové maso podáváme s kedlubnovým zelím se salátem a houskovým knedlíkem
Přikládám i recept na kedlubnové zelí. Větší kedlubnu nastrouháme na hrubé nudličky a ledový salát nakrájíme na menší kousky. Dáme do kastrolu, podlijeme asi 1 dl vody, osolíme 1 zarovnanou lžičkou soli a dusíme doměkka asi 15 minut. Zahustíme lžičkou jíšky, povaříme, ochutíme 2 lžičkami cukru a lžičkou octa. Nakonec vmícháme jednu nadrobno nakrájenou a osmaženou cibuli.