Zapečené brambory s játry recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej sůl 5 kuliček vejce 50 - 100 ml mléko mletý pepř 1 ks větší cibule 500 g drůbeží játra 1 plechovka sterilovaný hrášek 5 plátků uzený sýr 1 sklenice sterilovaná zelenina sušený česnek 8 ks středně velké brambory 1 hrst mražené žampiony
Postup Zapečené brambory s játry
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sterilovanou zeleninu i hrášek scedíme a necháme okapat (použijeme malé plechovky)
Na rozehřátém oleji dozlatova osmahneme cibuli, přidáme játra a orestujeme je. Pak vše poprášíme pepřem i česnekem, promícháme, přidáme žampiony a za občasného míchání spolu opékáme do změknutí. Do směsi přidáme okapanou zeleninu, osolíme, podle chuti přidáme česnek i pepř, promícháme a spolu 5 minut podusíme
Zapékací mísu lehce vytřeme olejem, na dno naskládáme polovinu brambor a lehce je osolíme. Nasypeme játrovou směs, rovnoměrně ji uhladíme a přikryjeme ji zbylými kolečky brambor. Vejce rozšleháme v misce s mlékem, lehce osolíme a nalijeme na brambory
Zapečené brambory s játry vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut na 175 °C. Pak povrch poklademe plátky uzeného sýru, vrátíme do trouby, krátce zapečeme, troubu vypneme a zapečené brambory s játry necháme ještě 5 - 10 minut v teple dojít
Zapečené brambory s játry ihned podáváme jako hlavní chod.