Novoroční čočkovka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- sůl 1 lžíce máslo 1 lžička majoránka 1 ks cibule 1 lžíce sádlo voda 300 g čočka 2 listy bobkový list mletý pepř 1 - 2 lžíce hladká mouka 100 g anglická slanina jalapeňos
Postup Novoroční čočkovka
Postup přípravy receptu
-
Čočku uvaříme společně s bobkovým listem v dostatečném množství vody doměkka. Z uvařené čočky odlijeme přebytečnou vodu, ale nezabavíme se ji. Poslouží k naředění, pokud by byla polévka příliš hustá
Slaninu pokrájíme nadrobno a na sádle ji opečeme. Křupavou slaninu dáme stranou a na zbylém sádle osmahneme nakrájenou velkou cibuli dozlatova. Pak přidáme kousek másla, zaprášíme moukou a osmahneme do světle hněda. Přidáme k čočce a povaříme 20 minut. Teprve teď polévku osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou
Uvařenou čočkovou polévku rozmixujeme a podle potřeby naředíme. Kdo nemá rád slupky, tak ji ještě propasíruje přes ne příliš husté síto. Přidáme většinu slaniny a promícháme v polévce. Zbylou slaninou ozdobíme spolu s jalapeňos
TIP: Novoroční čočkovce by slušely i krutony a pažitka na dozdobení.