Okoun se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 250 ml vývar 1 ks fenykl 1 ks červená paprika 4 ks řapíkatý celer 0.5 svazku lahůdková cibulka 400 g okoun podle chuti sůl estragon mletý pepř citronová šťáva podle potřeby tuk na vymazání
Postup Okoun se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Rybí filety z okouna osolíme, pokapeme citronem a necháme chvíli uležet v chladu. Veškerou zeleninu omyjeme a očistíme, fenykl nakrájíme na kousíčky, papriku nakrájíme na větší kousky. Lahůdkovou cibulku také nakrájíme na kousky.
Troubu si předehřejeme na 200 °C.
Zeleninu navrstvíme do vymazané zapékací misky, zalijeme ochuceným vývarem (sůl, pepř, bylinky), posypeme estragonem a navrch položíme rybí maso. Okouna na zelenině přikryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme asi půl hodiny, dokud se ryba nerozpadá. Rybu lze takto připravit i na pánvi.
Okoun se zeleninou chutná s libovolnou přílohou, skvělá je bramborová kaše, ale postačí i opečená bagetka.