Ořechové cukroví s žitnou moukou recept
Apetit Recepty cukrovíSuroviny na recept
- 1 špetka sůl 125 g máslo 1 balíček vanilkový cukr 75 g hladká mouka 75 g mleté vlašské ořechy 1 ks vanilkový lusk 75 g mleté lískové ořechy 75 g žitná mouka 100 g třtinový cukr
Postup Ořechové cukroví s žitnou moukou
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo utřeme s třtinovým cukrem. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a nožem vyškrábeme semínka, která utřeme s máslem a cukrem. Přidáme žloutky, mleté vlašské a lískové ořechy, hladkou a žitnou mouku, vanilkový cukr a sůl
Těsto dobře propracujeme. Těsto nepřipravujeme dopředu do lednice, musí se zpracovat ihned, aby cukr zůstal křupavý
Z těsta vytvoříme kuličky velikosti třešně, které klademe na pekáč a přimáčkneme vidličkou. Z uvedeného množství těsta můžeme připravit zhruba 100 kousků
Ořechové cukroví pečeme v troubě při 160 - 170 °C. Po upečení necháme cukroví trochu povychladnout, poté sundáme z pekáče a můžeme ještě ozdobit čokoládou. Cukroví bude hodně křehké
Ořechové cukroví s žitnou moukou podáváme jako jemné sváteční cukroví.