Staročeské ořechové placičky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 2 lžíce rum 2 lžíce voda 100 g cukr moučka 200 g mleté vlašské ořechy 200 g přírodní cukr cukr moučka na posypání
Postup Staročeské ořechové placičky
Postup přípravy receptu
-
Umeleme nebo jemně nastrouháme vlašské ořechy. Připravíme si vál a váleček a obojí posypeme moučkovým cukrem
Přírodní cukr v rendlíku rozpustíme ve dvou lžících vody a mícháme, dokud se na něm nezačnou tvořit puchýřky (svaříme na perličku). Postupně přisypáváme ořechy a vymícháme tužší těsto. Teď je třeba pracovat rychle, ještě horké těsto nanést na pocukrovaný vál a pomocí rukou a válečku vytvořit tenký plát těsta
Z moučkového cukru a rumu vytvoříme cukrovou polevu a plát těsta jí potřeme. Jakmile trochu zaschne, nakrájíme plát těsta na čtverečky či obdélníčky a necháme na vále do druhého dne sušit
Staročeské ořechové placičky podáváme jako sladké cukroví. Z této dávky vyjde cca 80 - 100 kousků ořechového cukroví, záleží na velikosti placiček.