Palačinky plněné masem a špenátem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1/2 lžičky sůl sůl 3 ks vejce 370 ml mléko 1/2 lžičky tymián 1/2 lžičky tymián 1/2 lžičky rozmarýn 2 ks rajče 1 ks pórek 150 g sýr 200 g žampiony 200 g hladká mouka 1 lžíce sójová omáčka olej na smažení 500 g kuřecí maso 50 g rozpuštěné máslo mletý černý pepř 150 g čerstvý špenát
Postup Palačinky plněné masem a špenátem
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Mouku, vejce a mléko ušleháme ručním šlehačem, postupně zašleháme i rozpuštěné máslo. Osolíme a přidáme tymián, promícháme. Nádobu s těstem přikryjeme a necháme asi 20 minut odpočinout. Těsto bude lehčí a vzdušnější
Zatím co těsto odpočívá, připravíme si náplň. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka osmažíme
Špenát propereme, necháme okapat a listy nakrájíme. Pórek, rajčata a houby opláchneme a rozkrájíme na kousky, pórek na kolečka. Místo žampionů můžeme použít hrst sušených hub, ale musíme je předem namočit. Na jiné pánvi rozehřejeme olej, opečeme na něm pórek a houby, pak přidáme špenát a chvíli ještě smažíme. Přisypeme pokrájená rajčata, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a lžíci sójové omáčky. Špenátovou směs krátce podusíme
Z těsta smažíme na rozpáleném oleji slabé palačinky. Z daného množství jich uděláme asi 8 kusů. Jedna palačinka je z 1 naběračky těsta
Směsí masa a špenátu naplníme palačinky, rozdělíme je na talíře a ozdobíme strouhaným sýrem. Palačinky plněné masem a špenátem můžeme ozdobit snítkou tymiánu.