Name: Rozinkové střevíce s mandlí recept
Ingredients: 1 ks žloutek; 160 g rozinky; 1 ks bílek; 50 g cukr moučka; 100 g polohrubá mouka; 10 ml citronová šťáva; 140 g vlašské ořechy; loupané mandle

Apetit Recepty cukroví

Suroviny na recept

1 ks žloutek 160 g rozinky 1 ks bílek 50 g cukr moučka 100 g polohrubá mouka 10 ml citronová šťáva 140 g vlašské ořechy loupané mandle

Postup přípravy receptu

Ořechy a rozinky najemno rozmixujeme (umeleme). Směs nasypeme na čistý suchý vál, přisypeme mouku i cukr a přidáme bílek i citronovou šťávu. Vše důkladně rukama propracujeme na hladké nelepivé těsto (můžeme přidat mouku) a uložíme ho do druhého dne do chladničky rozležet
Studené těsto vyválíme na pomoučněném vále na plát o síle asi 5 mm a formičkou z něj vypichujeme střevíce, případně jiné tvary. Střevíce klademe na plech vyložený pečícím papírem a povrch potřeme rozšlehaným žloutkem s vodou. Na každý kousek přilepíme polovinu mandličky
Rozinkové střevíce s mandlí pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut na 180 °C.