Papriková pasta recept

Postup Papriková pasta

Postup přípravy receptu

1. Kapie omyjeme, zbavíme jádřinců a umeleme na masovém strojku. Kdo má rád pikantní či pálivé, může přidat více či méně feferonek

2. Ze semleté hmoty necháme odkapat co nejvíce šťávy. Pak k paprikové hmotě přidáme sůl. Na 1 kg hmoty dáme 26 dkg soli. Pak už vše jen nandáme do malých vyvařených skleniček se šroubovacím uzávěrem. Takto vydrží papriková pasta nejméně rok. Načatou skleničku je vzhledem k dlouhodobé spotřebě lepší uchovávat v lednici

3. Při vaření paprikové pasty si na práci raději vezmeme gumové rukavice. Papriky jednak dost intenzivně barví kůži i nehty, ale hlavně i nepálivé papriky mohou podráždit a popálit pokožku.