Perníkové muffiny s marmeládou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 0,5 hrnků olej 2 ks vejce 0,5 sklenic marmeláda 1 hrnek mléko 1 hrnek cukr krupice 2 hrnky hladká mouka 1 balíček kypřící prášek do pečiva 2 lžíce perníkové koření 4 lžíce holandské kakao
Postup Perníkové muffiny s marmeládou
Postup přípravy receptu
-
Mouku, cukr, kakao, perníkové koření a prášek na pečení v míse smícháme. Přidáme vejce a mléko, které postupně smícháme se sypkou směsí, až nám vznikne hustší hmota. Na závěr postupně přimícháváme olej
Hotovým těstem naplníme papírové či silikonové košíčky jen na dno. Potom přidáme lžičku marmelády a těstem doplníme košíček do 2/3. Nedávejme košíčky opravdu plné, protože těsto nabude
Muffiny pečeme asi při 160 - 180 °C. Doba pečení je různá podle trouby, ale v průměru je to asi 10 - 15 minut. Hotové muffiny poznáme tak, že párátkem či špejlí píchneme do jednoho z muffinů. Pokud je párátko čisté bez těsta, je perníkový muffin už hotový. Muffiny vyndáme z trouby a necháme je vychladnout
Zdobení perníkových muffinů záleží čistě na naší fantazii. Já jako podklad používám rozehřátou čokoládu nebo máslový krém, na kterém potom z marcipánu vytvářím různé obrázky
Perníkové muffiny s marmeládou můžeme různě vylepšovat. Marmeláda uvnitř může být jakákoliv, ale u nás doma se osvědčila meruňková a rybízová. Na vrch před pečením lze také použít čokoládový toping, kterým můžeme udělat jen takové drobné mřížky.