Bramborové smaženky se sýrem recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- 2 - 4 stroužky česnek olej sůl 1-2 ks vejce 4 lžíce polohrubá mouka 1 ks jarní cibulka mletý černý pepř 7 ks střední brambory 60 g sýr Grattugiato Fresco
Postup Bramborové smaženky se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Pět brambor uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a vychladlé nastrouháme nahrubo. Zbývající 2 brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Stroužky česneku očistíme a prolisujeme. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka
V míse promícháme nastrouhané vařené i syrové brambory s polohrubou moukou, vejcem, prolisovaným česnekem a nakrájenou cibulkou. Směs osolíme, opepříme a vypracujeme středně tuhé těsto. Mokrýma rukama z těsta tvarujeme asi 0,5 cm vysoké placičky, které z obou stran usmažíme na oleji dozlatova. Pak placičky přendáme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme je nastrouhaným sýrem a pod rozpáleným grilem krátce zapečeme
Bramborové smaženky se sýrem můžeme podávat jako chuťovku s čerstvou zeleninou a jako přílohu k perkeltu či guláši.