Pikantní muffiny plněné kuřecím masem recept

Postup Pikantní muffiny plněné kuřecím masem recept

Postup přípravy receptu

1. Na přípravu pikantních muffin plněných kuřecím masem si nejprve připravíme těsto a formy na muffiny vymažeme a vysypeme moukou.

2. Nejlépe v mixeru z mouky, soli, nakrájeného studeného másla a vody připravíme těsto. Nejprve necháme mixer, ať pracuje na nejnižší rychlost, poté rychlost zvyšujeme. Těsto, které se nesmí lepit, dáme na vál a zpracujeme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut do lednice.

3. Krůtí prsa opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do mrazáku. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 kostek, které osolíme, opepříme a na trošce olivového oleje s chilli papričkou orestujeme ze všech stran.

4. Šalotku nasekáme na jemno a vložíme do mixeru se zmrzlými krůtími kousky, bílkem, smetanou, solí a rozmixujeme na jemný krém. Do krému přidáme tymián, šalotku, brusinky a dobře promícháme.

5. Těsto rozdělíme na 18 stejných dílů. Ze 12 ks rozválíme na pomoučněném válu kruhy s průměrem 10 cm. Rozválené tenké placky vložíme do formy na muffiny. Těsto pokryje i kraje formy. Přitlačíme a vidličkou slabě propícháme.

6. Do každé muffins formy s těstem naneseme lžičku krůtího krému, uhladíme a vtiskneme kostku kuřecího masa. Zbytkem krému doplníme kolem masa. Takto zpracujeme všechny muffiny a drůbeží suroviny. Zbytek těsta též vyválíme asi na 9 cm průměr a přikryjeme plněné muffiny. Dobře spojíme kraje a vrch opatrně propíchneme vidličkou. Nakonec potřeme žloutkem.

7. Pikantní muffiny plněné kuřecím masem pečeme dozlatova asi 45 minut při 200 °C. Poté můžeme snížit na 180 °C a ještě je dopéct.

8. Pikantní muffiny s kuřecím masem můžeme podávat teplé jako výbornou chuťovku.