Piškot s fíky, ananasem a kiwi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 30 g solamyl 20 g ořechy 60 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 30 g hladká mouka na ozdobu 2 ks fíky 2 ks kiwi 4 ks kompotovaný ananas krém 20 g cukr moučka 5 g želatina 1 lžička citronová kůra 1 kelímek bílý smetanový jogurt (250g) podle potřeby tuk na vymazání strouhanka na vysypání
Postup Piškot s fíky, ananasem a kiwi recept
Postup přípravy receptu
-
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme žloutky a oba druhy cukru. Nakonec vmícháme mouku smíchanou se solamylem a jemně mletými ořechy.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy (max. 22cm) a v předehřáté troubě pečeme 10 - 12 minut na 200 °C. Necháme trochu vychladnout a pak piškot opatrně vyklopíme.
Želatinu namočíme, necháme nabobtnat a pak ji vymačkáme a mírně zahřejeme. Smícháme ji s jogurtem i cukrem a krém uložíme do chladničky. Když začne jogurtový krém tuhnout, namažeme ho na piškot.
Kiwi oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Fíky opláchneme a nakrájíme také na plátky. Kolečka ananasu necháme okapat. Exotické ovoce ozdobně rozložíme na piškot. Postupujeme od kraje, ovoce klademe na sebe jakoby do špičky a směrem ke středu.
Před podáváním necháme piškot s fíky, ananasem a kiwi vychladit.