Plněné kapsy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- špetka sůl 1 ks vejce 80 g krupice 150 g hrubá mouka 800 g vařené brambory náplň 3-4 stroužky česnek sůl pepř 100 g anglická slanina drcený kmín 2 ks červená cibule 1 ks vejce (L) 800 g čerstvé houby (žampiony) na potření 1 ks vejce podle potřeby olej na vymazání
Postup Plněné kapsy recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a spolu s anglickou nakrájíme na kostičky a orestujeme. Přisypeme očištěné, nadrobno nakrájené houby a podusíme je. Směs ochutíme solí, pepřem i kmínem, přimícháme vejce a necháme vychladnout.
Brambory oloupeme, nastrouháme a smícháme s moukou, krupicí, vajíčkem a špetkou soli. Vypracujeme těsto, které rozválíme na plát asi 2 cm silný a menším hrnečkem o průměru asi 18 cm vypichujeme kolečka.
Do středu rozdělíme náplň a okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem. Polovinu kolečka přehneme a okraje dobře přimáčkneme, případně ozdobně přitlačíme vidličkou.
Plněné kapsy vložíme do vymazaného pekáče a ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 25 minut na 170 °C.