Plněný jablkový koláč recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 ks vejce 1 ks prášek do pečiva 150 g cukr moučka 2 ks vanilkový cukr 400 g polohrubá mouka 250 g Hera náplň citron ořechy cukr moučka mletá skořice 1 kg strouhaná jablka podle potřeby tuk na vymazání
Postup Plněný jablkový koláč recept
Postup přípravy receptu
-
Středně velká jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme cukr podle kyselosti jablek. Když jsou moc sladké, přidáme citronovou šťávu. Jablka posypeme mletou skořicí a ve vlastní šťávě podusíme. Jablkovou náplň odstavíme a necháme vychladnout.
Heru, moučkový cukr, žloutky a vanilkový cukr vymícháme do pěny, potom přidáme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Čtvrtinu těsta odložíme a zbytek roztáhneme na vymazaný plech. Na těsto rozložíme jablkovou náplň. Odležené těsto vymícháme se sněhem z bílků a natřeme na náplň. Můžeme posypat i ořechy.
Jablkový koláč upečeme dorůžova.