Plněný kuřecí špalík recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks kuřecí prsní řízky podle chuti sůl trojobal 2 ks vejce strouhanka hladká mouka náplň 10 dkg šunka 1 svazeček pažitka 1 ks červená paprika 10 dkg tvrdý sýr 1 konzerva sterilované žampiony podle potřeby olej na smažení
Postup Plněný kuřecí špalík recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí řízky podélně nakrojíme a po rozevření opatrně naklepeme. Musíme dát pozor, aby se maso neprotrhlo. Plátky masa pak z obou stran jemně nasolíme.
Připravíme si směs na plnění. Na široké straně struhadla si nastrouháme šunku a sýr. Žampiony scedíme a nakrájíme na malé kostičky stejně jako papriku. Nakonec přidáme pokrájenou pažitku, která jídlu dodá na barevnosti a přidá na chuti. Takto připravené suroviny dobře promícháme.
Na každý plátek dáme zhruba 2 - 3 polévkové lžíce směsi. Záleží na velikosti masa. To pak přeložíme a spojíme pomocí párátek tak, aby nám vznikly špalíky, které obalíme klasicky v trojobalu. Smažíme nejlépe ve fritovacím hrnci na slabší teplotě (asi 170 °C), zato delší dobu než klasické řízky, aby se nám maso dobře prosmažilo.
Jako příloha se hodí hranolky, americké nebo vařené brambory s máslem. Při servírování je dobré plněný kuřecí špalík v polovině rozkrojit a rozevřít, aby byla vidět barevnost plnění. Střed můžeme přesypat pórkem nakrájeným na tenké kroužky, což nám jídlo ještě víc nazdobí.