Polévka s růžičkovou kapustou a uzeným recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 lžíce máslo 1 ks cibule 4 lžíce hladká mouka 4 lžíce smetana ke šlehání 1 lžička drcený kmín 150 g uzená slanina 400 g růžičková kapusta podle chuti 2-3 stroužky česnek sůl mletý černý pepř 1 kostka slepičí bujon podle potřeby petrželka
Postup Polévka s růžičkovou kapustou a uzeným recept
Postup přípravy receptu
-
Česnek jemně nasekáme a cibuli drobně pokrájíme. Kapustové růžičky očistíme a omyjeme. Komu vadí tvrdší konec hlavičky kapusty, trochu ji nařízne. Ne hluboko, aby se vařením nerozpadla. Uzenou slaninu či uzený bůček nakrájíme na kostičky. Petrželku jemně nasekáme.
V hrnci nejprve osmahneme slaninu, přidáme cibuli a osmahneme, až ztmavne. Posypeme drceným kmínem, přidáme česnek, kapustové růžičky a krátce osmahneme. Pozor, ať nám česnek nezhořkne! Smažíme opravdu velmi krátce. Zalijeme vodou, přidáme bujon a vaříme doměkka.
Mezitím si připravíme jíšku z másla a mouky. Přidáme ji do polévky a krátce provaříme. Nakonec polévku vezmeme z ohně a přimícháme smetanu. Polévku s růžičkovou kapustou před podáváním podle chuti osolíme a opepříme.
Polévku s růžičkovou kapustou a uzeným podáváme s pečivem plně nahradí oběd či večeři.