Rajčata a lilky plněné kapřím masem s mozzarellou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžičky máslo 4 ks rajče 2 ks lilek 500 g mozzarella 2 hrnky voda na podlití podle chuti 1 lžička sůl 1 špetka kmín 1 hrst bylinky náplň 3 lžíce olivový olej 1 špetka citronová kůra 300 g kapří maso 1 lžíce worcesterská omáčka na ozdobu 8 lístků čerstvá bazalka
Postup Rajčata a lilky plněné kapřím masem s mozzarellou recept
Postup přípravy receptu
-
Kapra nakrájeného na podkovy vložíme do horké osolené a okmínované vody a vaříme 15 minut. Umyjeme rajčata, odkrojíme vrchní část, kterou si ponecháme na později, a vydlabeme. Vydlabanou část si dáme taky stranou. Lilky umyjeme, rozpůlíme a odstraníme vnitřek, abychom je mohli naplnit.
Připravíme náplň. Z uvařeného kapřího masa odstraníme kůži a obereme maso od kosti. K masu přidáme vydlabanou dužinu z rajčat pokrájenou na malé kousky. Podle chuti směs osolíme. Přidáme olivový olej, worcesterskou omáčku a bylinky. Doporučuji bazalku, oregano a tymián. Do směsi přidáme ještě nastrouhanou citronovou kůru a promícháme.
Směsí naplníme rajčata a lilky. Naplněná rajčata a lilky poklademe plátky mozzarelly. Rajče jedním plátkem, lilky dvěma, aby se pokryla naplněná plocha. Rajčata přikryjeme odloženým vrškem. Rajčata a lilky plněné kapřím masem s mozzarellou vyskládáme do pekáče, podlijeme trochou vody, do které přidáme máslo a dáme do předehřáté trouby na 170 °C. Pečeme 30 minut.
Rajčata a lilky plněné kapřím masem s mozzarellou ihned podáváme.