Remoskové kuře s houbami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks vejce 3 lžíce máslo 20 - 30 g strouhanka 150 ml mléko 2 ks rohlík 1 ks celé kuře 100 g vařené uzené maso 2 hrstě čerstvé houby 2 lžíce sterilovaný hrášek čerstvá petrželka mletý černý pepř
Postup Remoskové kuře s houbami
Postup přípravy receptu
-
Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a celé řádně osolíme. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Pak je na malém množství oleje podusíme doměkka a necháme vychladnout. Hrášek necháme okapat. Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Vařené uzené maso jemně nasekáme
Připravíme si nádivku. V míse vyšleháme změklé máslo do pěny. Pak vmícháme vymačkané kostičky rohlíků, podušené houby, uzené maso, hrášek a usekanou petrželku. Směs spojíme vejcem, osolíme, opepříme a podle potřeby zahustíme strouhanou houskou
Nádivkou naplníme kuře a dutinu břišní zašijeme nebo upevníme jehlami. Kuře pečeme v máslem vymazané remosce za občasného podlévání vlastní šťávou dozlatova
Remoskové kuře s houbovou nádivkou podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.