Retro koule recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- na obalení 1 ks vejce 2 ks žloutek těsto 4 ks žloutek 6 ks bílek 50 g cukr krupice 80 g hladká mouka náplň 100 g jahody na ozdobu cukr moučka podle potřeby vanilková zmrzlina olej na smažení piškotová strouhanka
Postup Retro koule recept
Postup přípravy receptu
-
Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, do kterého lehce přimícháme rozšlehané žloutky a hladkou mouku.
Těsto dáme do cukrářského sáčku a na plech s pečícím papírem děláme stejné úhledné bochánky, trochu větší jako na indiánky.
Koule pečeme ve vyhřáté troubě. Jednotlivé kousky sejmeme z papíru, kávovou lžičkou vydlabeme vnitřek a vyplníme kouskem jahody (můžeme použít kompot) a zbytek zmrzlinou.
Polokoule k sobě spojíme, obalíme v rozkvedlaných vejcích s mlékem, prosáté piškotové strouhance a smažíme rychle ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí být v menší užší nádobě, nebo použijeme fritovací hrnec. Smažíme obratně a rychle, aby se nám retro koule nespálily (piškotová strouhanka obsahuje cukr).
Retro koule pocukrujeme a ihned podáváme ozdobené šlehačkou a rozpůlenými jahodami.