Rozpeky z Plzně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 lžička cukr 1 lžička sůl 2 ks žloutek 200 ml mléko 1 kostka droždí 250 g hladká mouka 250 g polohrubá mouka vlažné mléko 10 dkg rozpuštěné máslo na potření sádlo
Postup Rozpeky z Plzně recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme kvásek z droždí, trochy mléka a cukru. V misce si spojíme žloutky a mléko.
Do zadělávací mísy si nasypeme mouku, přidáme vzešlý kvásek, rozpuštěné máslo, rozmíchané žloutky s mlékem a sůl. Vypracujeme důkladně těsto a necháme kynout.
Po vykynutí z těsta tvoříme rozpeky (bochánky), které trochu rozplácneme a rozložíme je na pečící papír na plech a necháme je ještě chvíli kynout. Z této dávky vyjde 6 - 7 rozpeků. Pak rozpeky z Plzně potřeme na povrchu rozpuštěným sádlem a pečeme v troubě na 180 °C asi 40 minut.
Rozpeky z Plzně podáváme jako přílohu k masu a zelenině.