Salát z raného zelí se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks žampiony 1 ks malá červená cibule 1 hlávka rané hlávkové zelí podle chuti olej citron mletý černý pepř mořská sůl podle potřeby třtinový cukr na ozdobu cibulková nať
Postup Salát z raného zelí se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Zelí (musí být opravdu rané, tedy z května a června) pokrájíme na nudličky. Čerstvé a pevné žampiony oloupeme a nakrájíme na jemné plátky. Můžeme také použít okapané sterilované žampiony. Z citronu vymačkáme šťávu.
Cibuli nakrájíme na malá kolečka, vše dobře promícháme se solí, čerstvě namletým pepřem a citronovou šťávou. Chceme-li sladkokyselou chuť salátu, přidáme i trochu cukru, ale není to nutné. Zakápneme olejem, znovu promícháme a necháme alespoň 40 minut odležet v ledničce.
Na závěr ozdobíme salát bylinkami. Salát z raného zelí se žampiony podáváme jako přílohu k masu nebo jako samostatný lehký pokrm s bílým chlebem.