Sicilský kuskus s mořskými plody recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl petrželka rajčata 0,5 ks cibule koriandr krevety 1 ks chilli paprička kuskus slávky olivový olej mletý černý pepř mořská sůl čerstvý tuňák kalamáry mušle vongele hlavy z ryb
Postup Sicilský kuskus s mořskými plody
Postup přípravy receptu
-
V kastrůlku uvaříme vývar ze skořápek krevet, zbytků ryb a rajčat. V dalším hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm nakrájený česnek. Přidáme půlku cibule v kuse, nakrájenou chilli papričku a nakrájená chapadla kalamárů. Osolíme, opepříme a necháme chvíli restovat, potom zalijeme naběračkou vývaru z ryb a 10 minut povaříme
Pak přidáme očištěné slávky a vongole. Až se mušle otevřou, vyndáme je stranou na talíř. Neotevřené mušle vyhodíme. Teď vložte do hrnce nakrájené kalamáry, tuňáka a očištěné krevety. Promícháme, přisypeme petrželku a na závěr čerstvý koriandr a uvařené mušle
Kuskus zalijeme vývarem z ryb, přikryjeme a necháme nasát. Pak ho přidáme k mořským plodům a dochutíme mořskou solí
Sicilský kuskus s mořskými plody nandáme na talíř, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme koriandrem a podáváme
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!