Smažená sýrová kolečka recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 4 ks bílek 50 g eidam olivový olej na smažení mletý barevný pepř sušený libeček 1 ks střední mrkev 60 g jadel 20 g jemně strouhaný parmazán
Postup Smažená sýrová kolečka
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si všechny sýry, eidam a jadel na jemném struhadle nastrouháme, sýr Parmiggiano Reggiano (jemně strouhaný parmazán) koupíme již namletý. Mrkev oškrábeme a taktéž nastrouháme
Z bílků ušleháme pevný sníh, který opepříme, ochutíme sušeným libečkem a velmi opatrně vmícháme nastrouhaný sýr a mrkev. Sníh nám po vmíchání surovin trochu spadne, ale to není na škodu
Lžící odebíráme kousky a postupně je smažíme v rozpáleném oleji. Smažením sýrové placičky mírně nabudou. Po usmažení necháme sýrové placičky okapat na papírovém ubrousku, abychom odsáli přebytečný tuk
Smažené sýrové placičky podáváme jako chuťovku k vínu, ale odvážnější je mohou podávat i jako přílohu.