Sójové zeleninové rizoto recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 3 ks paprika 1 ks cuketa 200 g rajče 2 balíčky rýže bazalka 1 svazek jarní cibulka čerstvě mletý pepř 1 balíček sójové nudličky 8 - 10 ks sušená rajčata v oleji 2- 3 lžíce rajčatové pesto olej ze sušených rajčat
Postup Sójové zeleninové rizoto
Postup přípravy receptu
-
Sójové nudličky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 - 12 minut do změknutí (podle návodu na obalu). Rýži uvaříme taktéž v osolené vodě doměkka, použijeme 2 varné sáčky
Zeleninu pořádně očistíme a nakrájíme na kousky. Nejprve na rozpáleném oleji ze sušených rajčat osmahneme cibulku, následně přihodíme cuketu, papriku a orestujeme. Zelenina začne pouštět vodu. V tuto chvíli zeleninovou směs osolíme, opepříme a dochutíme bazalkou. Přidáme nakrájená rajčátka a na malé kousky překrájené sojové nudličky, aby se nám v rizotu téměř ztratily. Zeleninovou směs krátce podusíme ve vlastní šťávě, kdyby bylo vody málo, můžeme zeleninu trošku podlít
Rýži scedíme, vsypeme do misky a promícháme se sušenými kousky rajčátek, které jsme pokrájeli nadrobno. Nakonec do rýže přimícháme zeleninovou směs a rajčatové pesto. Podle potřeby dosolíme a dopepříme
Sójové zeleninové rizoto můžeme ihned podávat jako hlavní chod.