Velké banánové muffiny recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 0,5 hrnků mléko 1 lžíce rozinky 2 ks banán 1 lžička vanilkový cukr 1 hrnek hladká mouka 50 g hořká čokoláda 1 hrnek polohrubá mouka 5 ks sušené meruňky 0,5 hrnků rostlinný olej 1 balíček kypřící prášek do pečiva 0,75 hrnků třtinový cukr 0,25 hrnečků čokoládové chipsy
Postup Velké banánové muffiny
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si plech na muffiny nebo pečící misky na koláčky, já dávám do děr plechu papírové košíčky na pečení
Pokud chceme do těsta použít sušené ovoce, je dobré ho předem zalít vroucí vodou a nechat takto stát alespoň během přípravy těsta. Ovoce změkně, zvětší objem a vyplaví se případné "nečistoty"
Začneme s přípravou těsta. Do větší misky vložíme banány a rozetřeme je vidličkou, přidáme cukr. Použijeme nejlépe třtinový cukr, může být i obyčejný. Když dáme med, přidáme ho méně. Přidáme tekuté ingredience (mléko, olej, vejce - to ale nemusí být). Těsto promícháme a přidáme zbylé suché ingredience. Mouku můžeme nakombinovat a dát půl hladké a půl polohrubé, případně použít jeden druh mouky, kterou máme doma. Nepoužíváme hrubou mouku. Nezapomeneme mouku předem promíchat s práškem do pečiva, jinak by byl koncentrovaný jen na některých místech. Dochutíme vanilkovým cukrem. Podle chuti přidáváme do těsta na banánové muffiny čokoládové hoblinky, strouhanou čokoládu nebo čokoládové chipsy. K čokoládě (do 50 g) lze přidat rehydratované ovoce. Je na naší chuti, jak ovoce s čokoládou nakombinujeme
Těsto na banánové muffiny rozdělíme do formiček a pečeme 20 minut při 200 °C, průběžně kontrolujeme špejlí. Ve chvíli, kdy se střed muffinu již na špejli nelepí, vytáhneme
Velké banánové muffiny dáme na mřížku vychladnout a podáváme podle chuti. Jsou výborné na snídani, po obědě, na svačinku.